カンパーニュ食べ切りストーリー、4日目。
カンパーニュ食べ切りストーリー、4日目。
ちょっと固くなってしまう4日目は、「保湿して焼く」または「蒸す」がおすすめ。
まずはスライス。
霧吹きで湿らせて、トーストすると、外はカリカリ中はもっちりに。
蒸気の上がった蒸し器で3分ほど蒸せば、全体がしっとりもちもちに。
今日は蒸してみました。
口あたりが柔らかくなるので、子どもには「蒸す」が人気です。
ホカホカの蒸気ごといただく感じで、特に冬は蒸し器が大活躍。
自然栽培のケールと、にんじんのマリネをサラダに。
ドレッシングは、お客様からいただいた広島の青レモンをしぼって。
トマトソースのパスタには、うちの畑の長ネギ&ほうれんそう、きのこを入れて。
トマトソースにみそを入れてコクを出したり、
ニュートリショナルイーストを粉チーズ代わりにかけるのは、
ヴィーガンの友人から教わったアイデアです。
植物性素材だけでも大満足のひと皿に。
最後はやっぱり、カンパーニュをちぎってソースと一緒に、きれいにいただきました!
大カンパーニュ丸ごとぺろりの4日間メニューでした~!!